酒店宴會管理實訓室

 酒店宴會管理實訓室主要承擔旅游管理、酒店管理專業的實踐教學。本實訓室按照高職高專“工學結合”和旅游系推進的“整體育人”方案的指導思想建設，主要完成中西餐宴會服務基本技能的訓練，通過實訓使學生全面系統地掌握餐飲服務的基本技能、服務標準和服務流程，達到餐飲服務技能高級以上水平，獲得餐飲服務資格證書，掌握扎實的操作技能，到酒店等餐飲企業就業后能夠立即從事餐飲服務崗位工作和基層管理工作?？蓾M足《餐飲服務與管理》、《酒店管理概論》、《高級餐飲服務技能實訓》、《會務策劃與接待》、《宴會設計》等多門課程的實訓要求。實訓室著重培養學生中西餐廳擺臺、餐巾折花、托盤、斟酒、上菜與分菜、主題宴會設計、餐廳管理、宴會服務與管理、會議服務及管理等技能